Cassoeula vegetariana

Cassoeula vegetariana

La cassoeula è un piatto della tradizione italiana e di origine lombarda. Originariamente questa pietanza veniva preparata nel periodo invernale con gli scarti della lavorazione del maiale: coda, orecchie, piedi, cotenne e costine. Oggi questi scarti vengono...

Lasagne romagnole vegan

Ingredienti per la pasta 250g di farina (tipo 1/ non completamente raffinata) 2 cucchiai di olio e.v. di oliva spremuto a freddo 1 cucchiaio di amido di mais o di arrow root Ingredienti per il ragù 100g di carote, sedano, cipolla, prezzemolo finemente tritati 300g di...