Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg g di tofu
- 1 cipolla affettata sottile
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di rucola
- vino bianco secco
- olio
- sale
- pepe
- lievito alimentare (facoltativo)
Preparazione
Rosolate con abbondante olio, l’aglio e la cipolla, unite la rucola lavata e tagliata a listerelle, bagnate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare, salate e pepate.
Cuocete gli gnocchi, scolateli e metteteli nella padella del sugo.
Rimettete sul fuoco per qualche istante, mescolando, aggiungete un’eventuale spolverata di lievito alimentare e servite.
